Setelah ketupat matang, siram dengan air dingin atau air es yang fungsinya untuk menghentikan proses pemanasan ketupat.
Kebiasaan lama, banyak yang mendinginkan ketupat dengan cara direndam padahal itu justru membuatnya cepat basi.
Dengan menyiram ketupat menggunakan air dingin, sisa kotoran dan lendir dari ketupat saat direbus akan terlepas dari permukaan daun kelapa.
Baca Juga: 3 Kue Jadul yang Bikin Nostalgia di Momentum Lebaran Idul Fitri 2025, Salah Satunya Kembang Goyang
4. Menyimpan dengan Cara Digantung
Setelah proses merebus selesai dan disiram air dingin, penyimpanan yang baik untuk ketupat adalah dengan digantung.
Menggantung dan mengangin-anginkan ketupat bisa membuat air sisa rebusan yang ada di celah selongsong daun kelapa menetes.
Sehingga ketupat akan kering dan bisa bertahan sampai 2 atau 3 hari.
5. Simpan dalam Wadah Kedap Udara dan Kulkas
Salah satu cara lainnya adalah dengan memasukkan ketupat ke dalam kulkas jika tidak ingin memakannya dalam waktu dekat.
Namun, sebelum dimasukkan ke kulkas, taruh ketupat ke dalam wadah kedap udara.***
