3. Jahe
Jahe juga bisa membuat daging sapi menjadi lebih empuk saat dimasak.
Cukup dengan menambahkan ampas jahe di permukaan daging sapi.
Diamkan selama kurang lebih 2 jam dan biarkan enzim protease memecah jaringan ikat kolagen daging sapi sehingga membuatnya jadi empuk.
4. Gula Merah
Selain membuat daging empuk, menambahkan gula merah juga bisa membuat rasa dagingnya menjadi lebih gurih.
Baca Juga: 5 Pemain yang Dicoret Kluivert Jelang Laga Indonesia vs China di GBK, Ada Asnawi hingga Pattynama
Oleskan pada permukaan daging dan tunggu selama beberapa jam.
5. Garam
Ambil garam dan oleskan ke daging sebelum dipotong untuk dimasak selama 2 jam.
Setelah itu, cukup siram dengan air untuk menghilangkan garam kasar yang menempel dan daging dengan tekstur lebih empuk siap untuk dimasak.***
